Frigorífico Barra Mansa

Paleta

Paleta

Parte da coxa dianteira do boi onde ficam a raquete, o peixinho, o miolo de paleta e os músculos dianteiros. A raquete se destaca pela grande quantidade de colágeno em sua constituição e as demais carnes são recomendadas para ensopados e cozidos.

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