Frigorífico Barra Mansa

Filé de costela com Aba e com Gordura

Filé de costela com Aba e com Gordura

Em outras regiões, seu nome varia entre noix, entrecôte e charneira. Macio, mesmo tendo fibras mais curtas e rígidas, é utilizado principalmente para churrasco e grelha, e cozido com legumes assados ou picadinhos. Quando vendido com osso é chamado de bisteca ou chuleta.

  • Assar
  • Cozinhar
  • Grelhar