Frigorífico Barra Mansa

Lagarto com Gordura e com Pele

Lagarto com Gordura e com Pele

Corte de coloração mais clara e fibras longas, recoberto de gordura. Típico ingrediente da carne de panela, pode ser recheado e assado. Cru, produz o famoso carpaccio.

  • Assar
  • Cozinhar