Frigorífico Barra Mansa

Maminha da Alcatra com Gordura

Maminha da Alcatra com Gordura

Popularmente conhecida como ponta de alcatra, a parte mais macia da alcatra deve ser servida bem passada, pois tem uma maior camada de gordura. Para acentuar sua maciez e sabor, a dica é simples: cortá-la contra as fibras. Assim facilita a mastigação.

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